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月光作 白紙2号 黒打 切付包丁 210㎜ G1515 焼栗柄 包丁。白紙2号 黒打 切付包丁 210㎜ G1515 焼栗柄 日本製 月光作。白紙2号 黒打 切付包丁 210㎜ G1515 焼栗柄 日本製 月光作。完全日本製！完全手作り！完全オリジナル！早く、きれいにに切れて、切り口がきれいなので、舌触りが良くおいしい！白紙２号はプロ用の包丁に使われる鋼鉄で、硬く、長持ちし、研ぎやすいです。何十年も使える本格的な包丁をお探しのあなたに自信をもってオススメする１本です。ステンレスの包丁より良く切れ、その切れ味が長持ちします。研ぎ直しも容易ですので、長年使っても切れ味は変わりません。和食の料理人が今でも鋼の包丁しか使わないのはそのためです。錆びやすいイメージはありますが、水分をふきとることだけ気を付けていただければ、あまりメンテナンスは必要ありません。気持ちよく、早く、きれいに、おいしい料理をお楽しみいただけます。刃：白紙2号（芯材）軟鉄（側材）。 柄：焼栗（口輪：ナイロン樹脂）。 刃渡り：約210mm 全長：約360mm 刃幅：約47mm 刃厚：約2mm 重量：165ｇ（手作りにつきサイズは多少バラツキあり）。鋼はたたくことで粘り強く良く切れる刃先になりますが、中には全く叩かないで製造されたものもあります。刃先の厚さがバラバラで切りにくかったり、刃が曲がっていたり、柄の取り付けがいい加減だったりと、同じように見える包丁でも、さまざまな違いがあります。この「 月光作 ＃1515 」は全ての工程に最善をつくしております。もう一つの特徴は、切れ味の限界を目指していることです。刃は 硬く 薄い と良く切れます。しかし、硬くて薄い刃は、欠けやすいです。そこで通常は硬さを抑えたり少し刃を厚くしたりします。この「＃15シリーズ」はよく叩いて鋼を鍛え上げ、絶妙な角度で刃先を仕上げることで、限界まで 硬く 薄い 刃先を作っています。それによって、最高の切れ味が長期間持続する包丁を実現しています。とはいえ、長期間お使いいただく中で切れ味を決定するのは、研ぎ直しです。白紙が非常に研ぎやすいのも大きなメリットです。包丁箱付き、宅配便で発送します。何卒よろしくお願いいたします。即購入大歓迎！コメントも大歓迎！ほぼ年中無休即発送！GEKKO（月光作）。月光作 青紙2号 黒打 文化包丁 180㎜ #1402 焼柄 包丁・ナイフ。【新品未使用品】アイリスオーヤマ 無加水鍋 24cm IH対応。GLOBAL 三徳 G-57 (未使用品)。髙*志様 glestain グレステン筋引き包丁 ステンレス 波形刃。《未使用》新光堂 純銅 手造りおろし器 5寸 15cm ボウル付。エスプーマアドバンス　充填機　ディスペンサーM L スタンド。【牛刀・菜切り包丁・ペティナイフ】7個セット　高炭素ステンレスハンドル付き。源近 播州武介信 ナイフ7本セット他。ビタクラフト　ミニパン　五層構造　両手鍋　2個　蓋は新品。※値下げ (新品)remy クロの包丁 刃渡 18cm 三徳包丁 平野レミ。【極美品】イワタニ 岩谷産業 マルチスモークレスグリル CB-MSG-1。未使用品Fissler vitavit 中型圧力鍋。【新品未使用】 リンナイ　ココットダッチオーブン デリシア　ザココット。電気フライヤー（卓上）【新品】。カステラ包丁。妙*様 クレープ　焼き台　業務用　プロパンガス。【新品未使用】ヘンケルス ツヴィリング キッチンウェア 6点セット。高村刃物 高村作 牛刀 210㎜＆ペティ150㎜ 粉末ハイス鋼 未使用品。ラッキーウッド ロッキンガム☆ 洋白銀 フルーツナイフ 6本セット☆お値下げ。黒崎 優 閃光 鋭　ハイス　SG2 鎚目 牛刀　包丁 180mm 黒アクリル柄。ハローキティ　両手鍋　ホーロー鍋。TAGUS ポルトガル製 純銅 ケトル 丸型 ヤカン やかん 希少 未使用。銅製 カヌレ型 28個セット